いつとこ気まぐれブログ

またまた カスピ海ヨーグルト

｢カスピ海ヨーグルト作り」の初体験から2日目

ついに1人で作ってみました。

まずは出来上がりから...。

成分無調整の牛乳を用意し、初回のヨーグルトをスプーン1杯入れて かき混ぜました。

今回は 口の広いプラスチック容器にしてみました。

密閉はしてはいけないので、ホコリが入らないようにティッシュをかけて27℃くらいの室内に8時間くらい置いたかな。

菌として入れるヨーグルトの量で出来上がり時間が変わりますが必ず上手くできます！と言ってました。

つまり... 超カンタン...♪*ﾟ

出来上がったら冷蔵庫に入れて...1週間以内には食べてね。

と、言われました。

菌を絶やさないために、食べきれなくても少量でいいから作り続けていきます。

カスピ海ヨーグルト 初体験

人生初のカスピ海ヨーグルトです。

今日、友だちから...

「大学教授がカスピ海に行ってほんまもんのヨーグルトの菌を持ち帰った物なんだよ。」と、持って来てくれた。

彼女はもう25年以上、その菌でカスピ海ヨーグルトを作っている。らしい。

で、わざわざ牛乳まで持って来てくれて...

いま常温で出来上がるのを待ってる状態です。

分かりにくいね。

これが出来上がったら、今度はタッパーみたいなのに作って見るつもりです。

親友の家で飲み会ー🎶

親友の家で、お泊まり&飲み会して来ましたー🎶

中学時代からの親友がいるんだけど...。

ホントは彼女がウチに泊まりに来る予定だったんだけど、いろいろ都合が悪くなって私の方から彼女んちに泊まりに行って来ました。

料理は手作りー🎶

パパーッと作ってくれました。

この骨付きカルビがめちゃくちゃ美味しかったー(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"

ビールがすすんだよ。

私でも作れそうなコレ！

油揚げの上にネギをのせてマヨネーズとお醤油をかけてオーブントースターでチン！

これが また 美味しいんだなぁ。

チーズをのせても良いし、お好み焼きのような味付けでもいいんですって！

コロッケも美味いーー🎶

煮物って 自分では なかなか作らないから、真っ先に食べちゃいます。

お酒がめちゃ進んでしまいました〜...♪*ﾟ

梅ジュースが美味しく出来上がりました♪

7月9日に作った梅ジュースが美味しく出来上がりましたー✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡

コレです。 

思ったよりも少ない(-ω-?)

梅からエキスが出きって、梅もシワシワ！

アルコールが入っていないから、梅シロップとしていろいろ使えますね。

アイスクリームにかけても良いし、もちろんジュースとして水や炭酸と割っても良いし、焼酎と割ったら最高だろうね。

ちなみに作った時の写真です。

完熟梅500ｇ  ザラメ500ｇ  です。

梅ジュース 作りましたー♪

昨日、完熟梅をいただいたので梅ジュースを作ってみました。

作る！と言っても超カンタンなんだけどね。

コレです。

今朝作ったばかりです。

セリアで買ったビンを使いました。

梅のヘタを取り除いて洗い、水分をきれいに拭き取ります。

ここから驚き！  梅を冷凍庫へ。

1日以上凍らせるんです。

凍らせる時間の関係で今朝作れたんですが。

500gの梅に、ザラメの砂糖を500g。

氷砂糖でもいいし、普通の砂糖でもいいんですって！

1キロ貰ったんだけど、ビンの関係で半分だけ使いました。

冷蔵庫に入れて毎日ビンを回す。

中から梅のエキスが出てきて数週間で出来上がり！らしい。

焼酎を入れないので、飲めない日はコレに炭酸水を入れて飲んだら飲んだ気になれるかも？

楽しみ楽しみ(^.^)

ズッキーニ 美味しいー♪

ズッキーニをいただいたけど、どうやって食べるの？

検索しました！

とりあえず…

うちにあるもので作りたいし、簡単でないとダメだ。

で、選んで作ったのがコレ！

焦げ目が足りないけど、美味しいー♪

オリーブオイルにニンニクのすりおろしと鷹の爪を入れてズッキーニを炒めるの。ニンニクはチューブのを使いましたよ。

お好みで塩を少々

粉チーズを だーっとかけて、さらに炒める。

ホントは粉チーズが少し焦げ目が付いてると良かったんだけど。

乾燥パセリを散らして出来上がり！

パセリは無くてもOK。

これ、ワインに合いそう。

手作りナポリタン & コールスロー

たまたま「子ども料理教室」が今週末にあるので、今日はリハーサルでした。

玉ねぎはこんな風に切るんだよ。とか、ウインナーはこんなカタチだよ。と子どもが見てわかるようなレシピを作るために写真を撮りながらの作業です。

家でナポリタンもコールスローも作らないから大丈夫かしら？と思いながら作ったけど、上手く出来上がりました。

しかも味も良い(^｡^)

コールスローもとっても簡単！

美味しかったなぁ〜♪

おいなりさん うまし！

おいなりさん、作りましたー♪

なんとも 美味い(^^)

手作りのチャーシューと かぶら寿司

ダンナの友だちに料理の上手な人がいます。 男性ですよ。

12月31日の大晦日に「チャーシュー」と「かぶら寿司」を届けてくれました。

見て見てー♪   美味そー！

何という美味しさ^ ^  幸せです。

圧力鍋で作ったそうです。

はぁ〜  ため息がでるー♪

こちらは「かぶら寿司」

北陸地方ならではの食べ物ですね。

手作りなんてスゴい！ 美味しそ〜(^o^)

長野育ちの私は富山県に嫁いでから

この「かぶら寿司」の存在を長い間 拒否しておりました。

いわゆる「食べず嫌い」ってやつです。

でもね、食べたら…

超うまーーー♪ だったんですよー^ ^

今では大好き！♡

最高に美味しい「かぶら寿司」でした。

酒が進むーー笑笑

またまたドライパセリ作り

ドライパセリがアクセントになって、お料理が美味しそうに見えるし味も美味しい！

職場の後輩に作り方を教えてもらってから、お気に入りになった。

茎を取り除いて大きなお皿に並べます。なるべく広げて並べるのがポイント！

今回は後輩のアドバイスでキッチンペーパーを敷いてみました。

電子レンジの「弱」で約20分。

今回は量が多かったせいか20分では乾燥し切れてなくて5分追加しました。

電子レンジのタイプによって完全に乾燥するまでの時間が違うと思うので注意！

キッチンペーパーがあるとモミモミも楽ちんです。

今回は半分は粗く、半分は細かくしてみました。

お料理に合わせて使い分けするつもりです。

ドライパセリ作り…

クセになりそうです。