いつとこ気まぐれブログ

梅ジュース 作りましたー♪

昨日、完熟梅をいただいたので梅ジュースを作ってみました。

作る！と言っても超カンタンなんだけどね。

コレです。

今朝作ったばかりです。

セリアで買ったビンを使いました。

梅のヘタを取り除いて洗い、水分をきれいに拭き取ります。

ここから驚き！  梅を冷凍庫へ。

1日以上凍らせるんです。

凍らせる時間の関係で今朝作れたんですが。

500gの梅に、ザラメの砂糖を500g。

氷砂糖でもいいし、普通の砂糖でもいいんですって！

1キロ貰ったんだけど、ビンの関係で半分だけ使いました。

冷蔵庫に入れて毎日ビンを回す。

中から梅のエキスが出てきて数週間で出来上がり！らしい。

焼酎を入れないので、飲めない日はコレに炭酸水を入れて飲んだら飲んだ気になれるかも？

楽しみ楽しみ(^.^)

ズッキーニ 美味しいー♪

ズッキーニをいただいたけど、どうやって食べるの？

検索しました！

とりあえず…

うちにあるもので作りたいし、簡単でないとダメだ。

で、選んで作ったのがコレ！

焦げ目が足りないけど、美味しいー♪

オリーブオイルにニンニクのすりおろしと鷹の爪を入れてズッキーニを炒めるの。ニンニクはチューブのを使いましたよ。

お好みで塩を少々

粉チーズを だーっとかけて、さらに炒める。

ホントは粉チーズが少し焦げ目が付いてると良かったんだけど。

乾燥パセリを散らして出来上がり！

パセリは無くてもOK。

これ、ワインに合いそう。

手作りナポリタン & コールスロー

たまたま「子ども料理教室」が今週末にあるので、今日はリハーサルでした。

玉ねぎはこんな風に切るんだよ。とか、ウインナーはこんなカタチだよ。と子どもが見てわかるようなレシピを作るために写真を撮りながらの作業です。

家でナポリタンもコールスローも作らないから大丈夫かしら？と思いながら作ったけど、上手く出来上がりました。

しかも味も良い(^｡^)

コールスローもとっても簡単！

美味しかったなぁ〜♪

おいなりさん うまし！

おいなりさん、作りましたー♪

なんとも 美味い(^^)

手作りのチャーシューと かぶら寿司

ダンナの友だちに料理の上手な人がいます。 男性ですよ。

12月31日の大晦日に「チャーシュー」と「かぶら寿司」を届けてくれました。

見て見てー♪   美味そー！

何という美味しさ^ ^  幸せです。

圧力鍋で作ったそうです。

はぁ〜  ため息がでるー♪

こちらは「かぶら寿司」

北陸地方ならではの食べ物ですね。

手作りなんてスゴい！ 美味しそ〜(^o^)

長野育ちの私は富山県に嫁いでから

この「かぶら寿司」の存在を長い間 拒否しておりました。

いわゆる「食べず嫌い」ってやつです。

でもね、食べたら…

超うまーーー♪ だったんですよー^ ^

今では大好き！♡

最高に美味しい「かぶら寿司」でした。

酒が進むーー笑笑

またまたドライパセリ作り

ドライパセリがアクセントになって、お料理が美味しそうに見えるし味も美味しい！

職場の後輩に作り方を教えてもらってから、お気に入りになった。

茎を取り除いて大きなお皿に並べます。なるべく広げて並べるのがポイント！

今回は後輩のアドバイスでキッチンペーパーを敷いてみました。

電子レンジの「弱」で約20分。

今回は量が多かったせいか20分では乾燥し切れてなくて5分追加しました。

電子レンジのタイプによって完全に乾燥するまでの時間が違うと思うので注意！

キッチンペーパーがあるとモミモミも楽ちんです。

今回は半分は粗く、半分は細かくしてみました。

お料理に合わせて使い分けするつもりです。

ドライパセリ作り…

クセになりそうです。

チャチャっと簡単タルタルソース

今回、3回目のタルタルソース作り。

最近ハマってます。

やっぱ手作りは美味しいし、簡単だしね。

そんな簡単なタルタルソースを

さらに簡単にしちゃったよ^ ^

それはね、

ゆで卵じゃなくて、炒り卵を使うの。

私にとって、ゆで卵すら面倒くさくて…

今日思いついちゃったの(°▽°)

フライパンに卵を3個割り入れて、お箸でかき混ぜながら炒るんだよねー。

私は油は使わないけど、入れても良いよね。

炒った卵をボウルに入れて、

プレーンヨーグルトを適当に。

らっきょう5粒くらいをスライスしたものを入れて

塩コショウ少々、マヨネーズを入れて混ぜ混ぜ。

最後に手作りの乾燥パセリをチラして出来上がりー♪

炒り卵でも全然美味しいーー♪

5分くらいで出来ます。

パンフラワー作りを体験。

パンフラワー作り、人生初めてです。

お正月用の作品です。

なかなかステキでしょ⁈

パーツごとに作り上げていくんだけど、花びらが思ったようにキレイに仕上がらないし、千両の玉も大きさはマチマチだしキレイな丸にならないの。

ちなみに、花芯と葉は先生があらかじめ作ってきてくれました。

私たち生徒は、椿の花びらと額と決まった数の玉を丸くするだけ！

あとはワイヤーに刺したり、糊付けしたり…と、やる事は簡単なんだろうけどモタモタしてて完成まで2時間半もかかってしまいました。

材料が余ったので、鏡餅をオマケに作っちゃった(^o^) オリジナルよ。

でも…

乾き気味だったから、ちょいとヒビ割れがスゴイ(^^;

あとは家にある飾りを付けてもいいので、もうちょい賑やかになる予定です。

ドライパセリ 作りました。

先日、タルタルソースの作り方を教えてくれた後輩ちゃんが言ってたドライパセリ…作ってみました。

作った！と言っても手作り感はゼロなんだけどね。

まずは出来上がり写真から。

1束分です。

パセリを茎から外して

大きめのお皿に均等に並べて

電子レンジの「弱」で20分くらい。

生の写真、撮るの忘れたけど

こちらが電子レンジ「弱」で20分チンしたものです。

お皿にこびり付いた感じです。

後輩ちゃんに聞いたら、キッチンペーパーの上にパセリを並べてるんですって。

そっか…今度そうしよう。

少し揉みほぐしたもの。

余計な茎を取り除きました。

さらに揉みほぐしてプラスチックの容器へ。   ※最初の写真と同じ

売っているビンものと違って、風味がスゴイし、色もキレイだからお料理に映えるわね。

これでパセリも使い切れるね。

タルタルソース作ってみた。

「タルタルソースなんて簡単ですよ！」

職場でそんな話になった。

私は作ったことがなかった。

後輩の彼女は言う「市販のタルタルソースは卵感が無いけど、自分で作ったら卵がゴロゴロ入ってて美味しいですよぉ〜♪ 」と。

うんうん、そうだよね^ ^

で、作り方を聞くと…

ゆで卵にラッキョウを刻んだのとマヨネーズを入れて、お好みで塩コショウ。

最後にパセリを乾燥させたものをチラす。 とのこと。

パセリは…

生パセリを電子レンジ弱で20分ほどチンすると水分が飛んでパラパラになるんだとか。

それをタッパーに入れておくとシチューにでもスパゲティにでも、あらゆる料理に使えて便利とのこと。

うんうん、私にもできそう^_^

で、タルタルソース、作ってみました。

あれ？ コレ…

うちで作る「卵サラダと同じやんけ！」笑笑   これをタルタルソースと呼ぶのね？

今頃気が付いたか…笑笑  

これをメンチカツにのせて食べたダンナは「うまっ！」と うなっておりました。

ずいぶん色が違って見えるね。

生パセリが無かったので

今回はコレを使いました。

今度は生パセリ買ってこよう！